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2007年02月27日
スイッチはどこだ？
ワンチャのオシッコスイッチがどこにあるのかわからない…
昨日毛布とうすがけを洗ったばっかりなのに今日またオシッコされました。
羽毛布団だろうが何だろうがするみたい。
何で？何が君をそうさせるのかい？
投稿者 sike : 01:59 | コメント (0) | トラックバック
2007年02月25日
玉ねぎ入り釜揚げスパ
先週Tさんにいただいたパスタの本を見て、玉ねぎ入り釜揚げスパを作ってみました。
茹で上げたスパゲティーにオリーブオイルとおろしたパルミジャーノレッジャーノをからめ、輪切りにして軽く焦がすように炒めたた玉ねぎを添えます。
さらにパルミジャーノレッジャーノとオリーブオイルをかけてできあがり。
なんてシンプル！
加熱してないオリーブオイルって青い匂いがするんだねー。
その匂いがちょっと気になったけど、食べてるうちに慣れた。
焦がし玉ねぎが美味しい。玉ねぎ大好きだ。
投稿者 sike : 19:29 | コメント (4) | トラックバック
受難のとき
多くの猫がそうであるように我が家の猫たちは掃除機が嫌いです。
ご飯ご飯とうるさいチーを無視して掃除機をスイッチオン。
ぶぉーーん。
長い戦いの末猫たちの領土となった天袋、いまや彼女らの安息の地はここしかありません。
うるさい怪物が去るのをじっと待っています。
あの怪物が去ったとき、再びチーのご飯を求める歌が高らかに響き渡ることでしょう。
投稿者 sike : 19:20 | コメント (0) | トラックバック
2007年02月22日
クリーニング屋の看板娘ズ
今日は猫の日らしいですよ。２月２２日でにゃんにゃんにゃん。
だからというわけではないのですが、かねてより噂を聞いていた月島のクリーニング屋の猫たちに会ってきました。
カウンターにホカホカな寝床を作ってもらってすっかりくつろいでる看板娘たちです。
名前はモモちゃんとナナちゃんだそうです。こっち向いてるのがモモちゃん。
クリーニング屋のカウンターに猫がいても良いのでしょうか？
猫の毛が付いた服をクリーニング屋に持っていって怒られた経験を持つ僕としてはやや疑問ですが、個人的には全然問題なし。むしろそういうクリーニング屋に行きたい！
この子たち、手を伸ばしても全然逃げようともしません。
モモちゃんの頭をなでなで、あごの下をクリクリ、ナナちゃんの背中をなでなで…
本当にお前ら人見知りしないなー。
うちの子達に爪の垢を煎じて飲ませたい。
投稿者 sike : 23:50 | コメント (0) | トラックバック
フリーハンドで真円を書く世界チャンピオン
World Freehand Circle Drawing Champion
うまいなー。
僕が書くとゆがむのはもちろんのこと閉じません。
投稿者 sike : 02:01 | コメント (0) | トラックバック
2007年02月18日
カルボナーラのおさらい
昨日のおさらいでカルボナーラ。
ちょっとダマができましたが目立つほどではなかった。
多少塩気が多かったかな。
まあまあの出来。
あと、適当に春雨スープ。
具は、粗引きポークウインナー、春雨、ワカメ、干し椎茸。
味付けは、中華スープの素、醤油、コショウ、酢、ごま油、でした。
投稿者 sike : 23:54 | コメント (2) | トラックバック
簡単リゾット
昨日、Tさんが作ってたリゾット（カルボナーラの他にも作ってたのです）をまねて作りました。
多少アレンジ入ってます。
Tさんは「レンジでご飯」みたいなのを使ってましたが、ちょうど冷蔵庫に冷や飯があったんでそれを使用しました。
どっちにしてもご飯に火を通す手間を省くことで手早く出来るのがポイント。本当のリゾットじゃないけど良いのだ。
(1) ニンジンを細かく刻み、耐熱容器にバターと一緒に入れてラップをかけて電子レンジにかける
(2) オリーブオイルに潰して千切ったニンニクを入れ弱火で炒める
(3) ニンニクが色づいたら中華スープの素と水を入れご飯を投入
(4) レンジから出したニンジンも入れよく混ぜ塩コショウで味付けする
(7) リゾットっぽくなったら器に盛り乾燥オレガノをかける
Tさんはコンソメを使ってたと思うのですけど、ちょうど切らしていたので中華スープの素で代用。
また、乾燥バジルをかけていましたが、やはり切らしていたので乾燥オレガノをかけました。
それからTさんは最後に唐辛子オイルをかけてましたけど、ないので省略。
中華スープを使ったために、中華風リゾットになっちゃったけど美味かったです。
投稿者 sike : 19:42 | コメント (0) | トラックバック
2007年02月17日
カルボナーラ講習会＆にゃんこ達
今までカルボナーラを自己流で作ってましたが美味しいと思えるものができあがるのは３割くらい。
打率だったら優秀だけど料理としては全然ダメだ。
そんなときは先達に教えを受けるのが一番だよね、ということでTさんの家でカルボナーラ講習会です。
まずはTさんに作ってもらって横から見学。
うーん、やはり作り慣れている。
鍋に水を入れ火にかけたところから最後までのタイムスケジュールがキッチリ決まっていて無駄がありません。
パスタの茹で上がり＋αの時間でカルボナーラの出来上がり。
ご馳走になりましたが…やはり美味い！これは負けた。
その後、僕が指導を受けながら同じようにカルボナーラに挑戦。
以下、一人分のレシピ。
(1) 鍋に水をはり火にかけ沸いたら塩を一掴み入れてパスタを入れる
パスタは油で時間７分のものを使ってました。
(2) お湯を沸かしている間にオリーブオイルにニンニクを入れ弱火でじっくり炒める
オリーブオイルは大さじ２～３くらい（？）
ニンニクは一片。
ニンニクは瓶底で潰して手て適当に千切る。
フライパンを傾けてオリーブオイルにニンニクを沈める感じで炒めます。
(3) フライパンにパンチェッタも入れ引き続き弱火でじっくりと炒める
炒めたニンニクとパンチェッタ。途中、横にあるカップにフライパンを立てかけて傾きを維持してました。
(4) 十分に炒めたら白ワインを大さじ2くらい加えフライパンを良く振る
油と水分を十分に混ぜ乳化させるのがポイント。
(5) 炒めてる間の待ち時間で卵液を作っておく
卵１個,粉チーズ大さじ３～４（Tさんちのスプーンで山盛り３杯）,コンソメ小さじ１,コショウ適宜 をよく混ぜる
(6) パスタが茹で上がるちょっと前にパスタのゆで汁をフライパンにお玉1.5杯くらい入れよく振る
ここも乳化がポイント。
最初からフライパンはずっと弱火にかけっぱなしです。
（でも、我が家のコンロの弱火はTさんちのより強いので同じようなやったらダメかも）
(7) 茹で上がったパスタを火から下ろしたフライパンに入れよく混ぜる
(8) さらに卵液を入れよく混ぜる
この時点ではかなり水分が多くシャバシャバなのがTさん流。
(9) フライパンを振り混ぜながら強火にかけ、とろみがついたところでお皿に盛りコショウをふる
火の通しすぎに注意。固まります。
下の写真が出来上がりです。
今までの僕の自己流のやり方との違いは、
・卵が少ない（僕は卵２個）
・チーズの量が多い
・ゆで汁も多い（僕は多くてもお玉半分くらいだった）
・乳化させるためによく振る
・最後のとろみづけで火にかける（僕はからめて終わり）
といったところでしょうか。
同じカルボナーラなのに結構違うもんだなー。勉強になりました。
そして、料理とは関係ないけどTさんちの面々。
パイパイ。最初は我が家に来る予定だった子。元気一杯の人懐っこい末っ子ヤンチャぼうず。
ピョンピョン。固太りキュートガール。最近鼻の調子の悪いみたい。鼻ちょうちん作ってました。
ペルオさん。お腹タプタプのお肉ちゃん。塀の上からお腹はみ出てますよ。
ペルオさん、ピョンピョン、パフェ。だれだれホットカーペット祭り。
他にも３匹いるはずなのですがシャイなニャンコなので出てきてくれませんでした。
でも、我が家よりは出現率高いね。うちの接待係はワンチャくらいだし。
投稿者 sike : 23:50 | コメント (0) | トラックバック
2007年02月16日
ピアノ猫
N君に教えてもらったピアノ猫の動画。
やべー。なんじゃこりゃ。かわいすぎ。
Nora, The Piano-Playing Cat (YouTube)
投稿者 sike : 23:50 | コメント (0) | トラックバック
2007年02月13日
チョコが買えない
そこかしこでチョコレートフェアっぽいものやってますね。
おいしそう。
でも男は買っちゃダメというオーラが…
投稿者 sike : 23:14 | コメント (0) | トラックバック
2007年02月12日
ふろふき大根
今日の晩飯。
ふろふき大根、だし巻き卵、味噌汁、納豆。
ふろふき大根は出し汁２カップ、薄口醤油大さじ2/3、砂糖大さじ2/3、塩少々で50分くらい煮込みました。
野菜は最初に70度(沸騰せずに湯気がでるくらいの温度)で30分くらい煮ると煮崩れしないらしいですよ。
「所さんの目がテン」って番組のビーフシチューの回でやってました。
大根のたれは、ひき肉、出し汁、味噌、みりん、砂糖、酒、で適当に作りました。
分量は不明。味を見ながらいい感じに。
ちょっと味噌入れすぎた。
投稿者 sike : 22:45 | コメント (2) | トラックバック
まどろみ
まどろみのとき。
夜もこんな感じだと嬉しいのだけど。
早朝５時に布団の上でダンスするのはやめていただきたい。
投稿者 sike : 22:30 | コメント (0) | トラックバック
2007年02月11日
深夜の寿司
休日出勤中の同居人から電話がありました。
何事かと思ったら、僕の誕生日なので寿司をおごってくれるとの事。
夜中、もう日付も変わろうかという時間に会社まで車を飛ばし同居人をピックアップ＆築地へゴー。
電話で誘ったS夫妻と合流し２４時間営業の寿司屋へ。
２４時間営業の寿司屋があるってだけでも意外なのに、築地には２４時間営業の寿司屋が見かけただけで５～６軒はありました。
しかも結構客が入ってるんですよ。何でこんな時間に？
って、我々も同じ穴のムジナですけどね。
まぐろづくし、おいしゅうございました。
上穴子、おいしゅうございました。
寿司の後、勝どきのデニーズでケーキ（というかスイーツ）までご馳走になって大満足。
皆様、本当にありがとうございました。
投稿者 sike : 17:41 | コメント (0) | トラックバック
2007年02月10日
お香
何年前かに中華街で買ってきたお香と香立て。
ずっと机の片隅に放置されていたものを気まぐれに使ってみました。
緑とか赤とかドギツイ色のお香です。
いかにも中国って感じだなー。
魚の形の香立て。
決して洗練されているわけではないけど人の良さそうなお魚です。
気に入ってます。
色はケバケバですけど香りは落ち着く感じ。
リラクゼーションタイムってやつだね。
おばあちゃんちのお線香を思い出すなー。
猫どもは意外にも無反応。不思議。
投稿者 sike : 17:25 | コメント (0) | トラックバック
高菜ペペロンチーノ
高菜チャーハンに使った高菜の残りと冷凍してあったベーコンを使って、高菜ペペロンチーノを作ってみました。
オリーブオイルにスライスしたニンニク、輪切りの唐辛子、小さく切ったベーコンを入れ、弱火でじっくり炒めます。
ニンニクが狐色になったら高菜を入れて強火にしてさっと火を通し、そこに茹で上がったパスタを投入。
パスタに油を馴染ませて塩コショウで味を調えできあがり。
高菜うめーー。
ペペロンチーノとは違う気もするが美味いのでよし。
投稿者 sike : 17:14 | コメント (0) | トラックバック
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